アクペテシエ

Akpeteshieはガーナの国民的精神であり、パームワインまたはサトウキビを蒸留して製造されます。この飲み物の他の名前にはapio 、 agrogro 、およびVC10が含まれます。

歴史と起源

今日のガーナのヨーロッパ植民地化の到来の前に、アンロは「ココナッツマットフェンスに隠されたもの」を意味する「kpótomenui」としても知られる地元の精神を醸造しました。

ゴールドコーストとして知られるようになったイギリスの植民地化により、そのような地元の醸造は1930年代初期に禁止されました。 1996年のSS Dotseのイギリス植民地支配下での生活についてのインタビューによると、「私たちの主張は、白人がもたらした飲み物は私たちのものと同じであるということでした。白人男性の主張は、私たちのものが強すぎたということでした...白人男性の前に来たとき、彼らはakpeteshieを使用していましたが、彼らが来たとき、おそらく彼らは自分の酒で販売したかったので、彼らを禁止しました。これはakpeteshieですが、名前で呼ばれることはありませんでした。」

名前「akpeteshie」は、その禁止と飲み物を与えた：単語が大きいアクラで話のGa言語（APE TEしえ 、隠蔽行為）から来ていると、彼らが隠れている意味、非せる秘密の方法を参照しますヨーロッパの住民は飲料を飲むことを余儀なくされました。違法であるにもかかわらず、Ilicitの精霊は平凡なままであり、1930年代まで少年たちでさえ簡単にakpeteshieを入手できたという報告がありました。 akpeteshieの需要とその販売から得られる利益は、ガーナのアンロ地域でのサトウキビ栽培の普及を促進するのに十分でした。

蒸留は非植民地化とガーナの独立により合法化されました。最初の工場はヴォルタ地方に設立され、サトウキビのプランテーションの供給を利用しています。

醸造

Akpeteshieは、パームワインまたはサトウキビジュースから蒸留されます。この甘くされた液体またはワインは、時には酵母の助けを借りて、大きな樽で最初に発酵されます。発酵のこの最初の段階の後、液体を沸騰させ、生じた蒸気を冷却バレル内の銅パイプに通すためにバレルの下に火が作られ、そこで凝縮されてふるいに入れられた瓶に滴下します。 oilでたジュースは蒸留されます。結果として生じるスピリットは、容量で40〜50％アルコールです。

包装と消費

Akpeteshieは専門的に瓶詰めまたは密封されていませんが、代わりにラベルのない使用済みボトルに注がれています。スピリットは醸造業者から卸売りで購入したり、ブティックやバーでグラスで購入したりできます。専門的に宣伝されていませんが、飲み物は非常に人気があります。これは、価格が他の専門的にボトル入りまたは輸入された飲み物よりも低いためです。比較的安価であるため、より貧しい人々と結びついた飲み物になりますが、質の良い人でもひそかに精神を消費すると言われています。

酒の効能は体の感覚に大きく影響し、ノックアウトパンチのような感覚を与えます。熟練した飲酒者は、空気を吹き飛ばしたり、胸を叩いたりして、領収書を認めることができます。

健康

医療従事者は、飲み物の高濃度のアルコール、特に肝臓を引き起こす可能性のある損傷とアルコール依存症のリスクに批判的でした。