応用科学
オーストラリアの農業
オーストラリアは主要な農業生産国および輸出国であり、2015年2月時点で325,300人以上が農業、林業、漁業に従事しています。農業およびその関連セクターは、GDPの12％のシェアで年間1,550億ドルを稼いでいます。農民と牧夫は135,997の農場を所有しており、オーストラリアの陸地の61％をカバーしています。オーストラリアのすべての農場の約64％が州に属し、さらに23％が依然として先住民族または部族によって所有されています。全国に灌漑と乾燥地農業が混在しています。オーストラリアは、3500万ヘクタールのオーガニック認証を取得して世界をリードしています。これは、オーストラリアの農地の8.8％であり、オーストラリアは現在、世界の認証オーガニック農業ヘクタールの半分（51％）を占めています。オーストラリアの科学研究のための連邦政府機関であるCSIROは、気候変動がオーストラリアの大部分で降水量の減少を引き起こし、これが農業の水利用可能性と水質に対する既存の課題を悪化させると予測しています。
3つの主なゾーンがあります。タスマニアの高降雨ゾーンと狭い沿岸ゾーン（主に乳製品と牛肉の生産に使用されます）。小麦、羊地帯（作付け（主に冬の作物）、および羊（羊、羊、羊肉用）と肉牛の放牧）および牧畜地帯（低降雨、肥沃度の低い土壌、および大規模な牧畜活動が特徴）肉牛と羊の羊毛と羊肉の放牧）。南オーストラリア州の農業の実行可能性の指標は、土地がGoyder's Line内にあるかどうかです。
主要農産物
オーストラリアは、輸出用および国内消費用に多種多様な一次製品を生産しています。予測値の上位10の農産物は2006年から2007年にリストされており、前年度の生産量を示しています。
| 商品（数百万豪ドル） | 2001-02 | 2002-03 | 2003-04 | 2004-05 | 2005-06 | 2006-07 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 牛と子牛 | 6,617 | 5,849 | 6,345 | 7,331 | 7,082 | 6,517 |
| 小麦 | 6,356 | 2,692 | 5,636 | 4,320 | 5,905 | 6,026 |
| 牛乳 | 3,717 | 2,795 | 2,808 | 3,194 | 3,268 | 3,245 |
| フルーツとナッツ | 2,333 | 2,408 | 2,350 | 2,640 | 2,795 | 2,915 |
| 野菜 | 2,269 | 2,126 | 2,356 | 2,490 | 2,601 | 2,715 |
| ウール | 2,713 | 3,318 | 2,397 | 2,196 | 2,187 | 2,138 |
| オオムギ | 1,725 | 984 | 1,750 | 1,240 | 1,744 | 1,624 |
| 家禽 | 1,175 | 1,273 | 1,264 | 1,358 | 1,416 | 1,461 |
| 子羊 | 1,181 | 1,161 | 1,318 | 1,327 | 1,425 | 1,348 |
| サトウキビ | 989 | 1,019 | 854 | 968 | 1,037 | 1,208 |
作物
穀物、油糧種子、およびマメ科植物は、オーストラリアで大規模に生産され、人間の消費と家畜の飼料に使用されています。小麦は、面積とオーストラリア経済に対する価値の面で最も生産量の多い穀物です。熱帯オーストラリアで栽培されるサトウキビも重要な作物です。しかし、助成金のない業界は（助成金の多いヨーロッパやアメリカの砂糖生産者よりも低コストですが）、巨大ではるかに効率的なブラジルのサトウキビ業界との競争に苦労しています。以下に、最大作物のキロトン単位（5年平均）の作物生産量を示します。
| 作物（キロトン） | ニューサウスウェールズ州 | ビクトリア | クイーンズランド | 西オーストラリア | 南オーストラリア | タスマニア | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 小麦 | 6714 | 2173 | 1301 | 6959 | 3382 | 23 | 20552 |
| オオムギ | 1070 | 1173 | 202 | 1511 | 20 | 25 | 5981 |
| ソルガム | 739 | 3 | 1140 | 3 | 0 | 0 | 1885 |
| 綿実 | 663 | 0 | 1140 | 3 | 0 | 0 | 1806 |
| キャノーラ | 637 | 312 | 1 | 530 | 225 | 1 | 1706 |
| オーツ麦 | 360 | 420 | 7 | 588 | 137 | 8 | 1520 |
| ルパン | 140 | 30 | 0 | 1050 | 103 | 0 | 1323 |
| エンドウ豆 | 20 | 166 | 0 | 47 | 190 | 1 | 424 |
| トウモロコシ | 190 | 8 | 171 | 6 | 0 | 0 | 375 |
| ヒヨコマメ | 86 | 20 | 56 | 29 | 5 | 0 | 196 |
| レンズ豆 | 2 | 68 | 0 | 2 | 56 | 0 | 128 |
| そら豆 | 42 | 68 | 1 | 0 | 14 | 0 | 125 |
| ヒマワリの種 | 46 | 0 | 65 | 0 | 0 | 1 | 112 |
園芸
オーストラリアでは、さまざまな果物、ナッツ、野菜が生産されています。最大の作物（300〜300キロトン、2001〜2001年）には、オレンジ、リンゴ、バナナ、栗、ジャガイモ、ニンジン、トマトが含まれます。
バナナ、マンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツは、クイーンズランド州とノーザンテリトリーで好調です。
オーストラリアは、医薬品の合法的なアヘンを生産する数少ない国の1つです。タスマニアを中心とするこの業界は、厳しい管理の対象です。
伝統的に、園芸産業はオーストラリアに新鮮な果物と野菜のすべてのニーズを提供し、小規模の輸出産業を提供しました。しかし、国境管理の緩和と輸入業者の増加が地元産業を脅かしています。消費者調査は、オーストラリア人が地元の農産物を好むことを繰り返し示しています。しかし、効果的な原産国の表示はなく、消費者は新鮮な野菜や果物はすべてオーストラリア産でなければならないと頻繁に考えています。
2005年、McDonald's Australia Ltdは、タスマニアの生産者からポテトをすべてポテトソースに供給しないことを発表し、ニュージーランドのサプライヤーとの新たな取引を発表しました。その後、ベジタブルアンドポテトグローワーズオーストラリア（Ltd.）は、保護主義を主張する政治キャンペーンを開始しました。このキャンペーンには、タスマニアから本土に（はしけで）移動するトラクターコンボイと、国の首都であるキャンベラで頂点に達するビクトリア州およびニューサウスウェールズ州全体の道路旅行が含まれていました。
ブドウ栽培
オーストラリアには大規模なワイン産業があり、2002年から2003年にかけてワインの輸出額は23億豪ドルを超えました。ワイン産地には、南オーストラリアのバロッサバレー、ビクトリアのサンレイシア、西オーストラリアのマーガレットリバー、ニューサウスウェールズのハンターバレーが含まれます。オーストラリアで栽培されている主要なワイン品種（2001〜2002年の地域別）は、シャルドネ、シラーズ、カベルネソーヴィニヨンです。オーストラリアのワイン産業は1990年代に大きな成長期を迎えましたが、植え付けや供給が過剰になったためにワインの価値が大幅に低下し、一部のワインメーカー、特に大規模なワイン生産会社との契約を結ぶ企業が廃業に追い込まれました。現在、オーストラリアの一部のワイン生産者の将来は不透明です。
動物用製品
牛肉産業牛肉産業はオーストラリア最大の農業企業であり、ブラジルに次いで世界で2番目に大きい牛肉輸出国です。オーストラリアのすべての州と準州は、幅広い気候での牛の繁殖をサポートしています。牛の生産は、2億ヘクタールを超える地域をカバーする主要産業です。オーストラリアの牛肉産業は輸出市場に依存しており、オーストラリアの牛肉生産の60％以上が主に米国、韓国、日本に輸出されています。オーストラリアには病気がないため、カナダ、日本、米国でBSE（ 狂牛病とも呼ばれる）が発見された後、業界は優位に立ちました。
世界の他の地域の繁殖システムとは対照的に、オーストラリアの牛は主な飼料源として牧草地で飼育されています。オーストラリア南部（NSW、ビクトリア、タスマニア、南オーストラリア、および西オーストラリア南西部）では、混合農法または放牧作業の一環として肉牛は小規模な施設で飼育されることがよくありますが、一部の施設は牛の生産に特化しています。南部の子牛は通常、牧草地で飼育され、離乳者、1歳児、または約2歳以上の去勢牛として販売されます。人工授精と胚移植はオーストラリアの種畜飼育でより一般的に使用されますが、他の牛群でも使用できます。
トップエンドでは、亜熱帯地域と乾燥した内陸地域で、広大な牛舎の在来牧草地で牛が飼育されます。オーストラリア南オーストラリアのアンナクリークステーションは、世界最大の作業牛ステーションです。 North Australia Pastoral Company Pty Limited（NAPCO）は現在、オーストラリア最大の肉牛生産会社の1つであり、クイーンズランド州とノーザンテリトリーに18万頭以上の牛と14の牛ステーションの群れがあります。オーストラリア農業会社（AA Co）は、585,000頭を超える牛の群れを管理しています。 Heytesbury Beef Pty Ltdは、オーストラリア北部のイーストキンバリー、ビクトリア川、およびバークリーテーブルランド地域にまたがる8つのステーションで200,000頭以上の牛を所有および管理しています。これらの地域のほとんどの牛は、製造用の肉として、または350キログラム未満の生きた動物として、そこの肥育場で肥育するために東南アジアに輸出されています。
ヨーロッパに定住する前は、オーストラリアには牛はいませんでした。現在の群れは主に英国とヨーロッパの品種（Bos taurus）で構成され、南部地域ではアバディーンアンガスとヘレフォードが最も一般的です。オーストラリア北部では、Bos indicusの品種が交配とともに優勢です。それらは、牛ダニに対する抵抗性と暑い気候に対するより大きな耐性を組み合わせるために導入されました。
強い国民の反対（生の輸出に反対する20万人の署名を含む請願が議会に提出された）および残虐行為のためのRSPCAからの反対にもかかわらず、生きた牛の輸出は継続している。
ラム肉産業羊産業が羊毛生産からプライムラムの生産に焦点を移したため、ラムはますます重要な製品になりました。牛肉産業と子羊産業は、Meat and Livestock Australia（MLA）によって代表されています。オーストラリアからアジアおよび中東への牛および羊のライブ輸出は、オーストラリアの肉輸出の大部分です。生の輸出慣行は、 わいせつ口の疑いがあるケースのために、2003年に52 000頭の動物を運ぶ運送会社Cormo Expressがサウジアラビアから追い出された後、精査されました。羊は最終的にエリトリアに渡されました。メディアの報道により、動物の権利活動家からライブ輸出貿易の中止を求められています。
豚肉産業現在、オーストラリアには推定2,000頭の豚生産者がおり、年間500万頭の豚を生産しています（生産性委員会）。世界の段階では比較的小さい（世界の生産量は0.4％）が、この産業は、所得の創出と雇用を通じて、地方、地域、州、および国家の経済に大きなプラスの影響を与えている。豚肉産業はオーストラリアのGDPに約9億7000万ドルを寄付し、サプライチェーンはGDPに26億ドルを寄付しています。業界は、12,500万ドル以上の家計収入を生み出し、6,500人の常勤職を直接雇用し、サプライチェーンは29,000人を雇用しています。オーストラリアの豚肉産業は、法律によって作成された生産者経営の会社であるAustralian Pork Limitedによって代表されています。
乳製品
乳製品は、オーストラリアで4番目に価値のある農業輸出です。
国内の牛乳市場は、特に国内の生乳の販売に使用される牛乳については、1980年代まで厳しく規制されていました。これにより、地元市場専用に生産する北部州の小規模生産者が保護されました。 Kerin計画は1986年に規制緩和のプロセスを開始し、2000年に最終的な価格サポートが廃止されました。
オーストラリアの乳業の成長は、輸出市場の拡大に依存しています。輸出は、特にアジアと中東で、時間とともに成長し続けると予想されます。
オーストラリアの酪農産業が成長するにつれて、肥育場システムの人気が高まっています。
漁業
オーストラリアの漁業および水産養殖製品の総生産額は、2002-03年に23億ドルでした。この価値に対するオーストラリアの養殖業のシェアは着実に増加しており、現在では約32％を占めています。 2002-03年の水産物の輸出額は18億4,000万ドルでした。オーストラリアの主な水産物輸出者には、ロブスター、エビ、マグロ、アワビが含まれます。
ウール
ウールはまだオーストラリアの農業の非常に重要な製品です。
2001年、オーストラリアの羊毛生産は世界生産の9％を占めました（オーストラリア統計局）。しかし、高品質のウール部門を支配し、世界のメリノウールの50％を生産しています。羊はオーストラリア全土で飼育されていますが、羊の36％はニューサウスウェールズ州にいます。
業界の研究開発は、プロデューサー所有会社であるオーストラリアウールイノベーションリミテッド（AWI）が主導しています。オーストラリアのウールは、ウールマーク社によって販売されています。両社は、法律によって作成されたオーストラリアウールサービスによって所有されています。
業界は輸出志向です。歴史的に、オーストラリア産ウールの最大90％が輸出されていました。業界は、天然繊維の需要の低下と世界的な羊毛価格の低下に苦しんでいます。
現在、PETAを含む動物の権利団体は、ミューリングの実施に抗議するために、オーストラリアとすべてのメリノウールのボイコットを推進しています。 2004年、世界的な注目により、AWIは2010年末までに実施を段階的に廃止することを提案しました。この約束は2009年に撤回されました。
コットン
オーストラリアもかなりの量の綿を生産しています。生産された綿の大部分は、除草剤グリホサートに耐性を持つように、またはBt毒素（Bt綿）の生産を通じて害虫を積極的に殺すように遺伝子組み換えされています。綿は一般に灌漑によって栽培されます。
海藻
海岸線、特にグレートバリアリーフは、海藻（藻類）を使用して栄養素を吸収することにより、大陸を支援する動機を提供しています。オーストラリアの自然の海藻は膨大な数であるため、海藻養殖を使用してGBRや他のオーストラリアの海岸周辺の栄養分の吸収を助けることができるだけでなく、栽培は世界の大部分を養うのにも役立ちます。海藻の栽培がはるかに進んでいると考えられる中国人でさえ、オーストラリアの海藻の将来に興味を持っています。最後に、GBR自体は、繊細なサンゴのため、藻類の形での栄養低減ツールとして海藻/藻類を意図的に利用することに貢献しています。これは、藻類スクラバーと海藻耕作機の形で発生しており、現在世界中で国内で使用できます。
オリーブ
オリーブは、1800年代初期からオーストラリアで栽培されています。オリーブの木は、モートン湾のクイーンズランド州セントヘレナ島にある自己資金による刑務所の管理人によって植えられました。 90年代半ばまでに2,000ヘクタール（4,900エーカー）があり、2000-2003年から20,000ヘクタール（49,000エーカー）を過ぎました。 2014年（ラヴェッティアンドエドワーズ、2014年）には、35,000ヘクタール（86,000エーカー）を超える2000のプランテーションがあり、93,500トン（92,000トン、103,100ショートトン）のオリーブを生産しています。テーブルオリーブとして使用される3,000トン（3,000ロングトン、3,300ショートトン）および米国、中国、欧州連合、ニュージーランド、日本に輸出される5〜7,000トン（4.9〜6,889.4ロングトン; 5.5〜7,716.2ショートトン） 。 2009年から2014年の間、オーストラリアは主にスペイン、イタリア、ギリシャから平均31,000トン（31,000トン、34,000ショートトン）を輸入しました。中国のオリーブオイルの消費は増加しており、中国の投資家はオーストラリアのオリーブ農場を買い始めています。オリーブの栽培品種には、アルベキーナ、アレックッツォ、バルネア、バロウニ、コラチナ、コレッジョラ、デルモロッコ、フラントイオ、ホジブランカ、ジャンボカラマタ、カラマタ、コロネイキ、レッチーノ、マンサニヨ、ペンドゥリーノ、ピコリン、ピクアル、セビジャーノ、UC13A6、およびヴェルデールが含まれます。マンサニージョ、アザパ、ナブタムリ、南オーストラリア州バーデール、テーブルオリーブの生産。
灌漑の重要性
オーストラリアの大きな砂漠と不規則な降雨のため、灌漑は国の一部の地域の農業に必要です。 2004-05年の灌漑農業生産の総額は、2000-01年の9,618百万豪ドルと比較して、9,076百万豪ドルでした。灌漑農業生産の総額は、2004-05年にオーストラリアで生産された農産物の総額の約4分の1（23％）であり、農地の1％未満である。
2004-05年に農業で消費された12,191 GLの水のうち、酪農は18％（2,276 GL）、牧草地16％（1,928 GL）、綿15％（1,822 GL）、砂糖10％（1,269 GL）を占めました。
オーストラリアの農業が直面している問題
政治的価値
歴史家FKクローリーは次のことを発見しました
オーストラリアの農民とそのスポークスマンは、土地での生活は、町や都市での生活よりも本質的に高潔で、健康で、より重要で、生産的であると常に考えてきました。農民は、議員を生み出した選挙制度に何か問題があると不平を言いましたインテリアを開発する代わりに、吸血鬼の都市を美化するためにお金を費やしました。1920年代から1970年代までのカントリーパーティーは、「カントリーマインドネス」と呼ばれる農地主義のバージョンを公布しました。目標は、牧畜民（大きな羊牧場の経営者）と小規模農家の地位を高め、彼らのための正当な補助金を出すことでした。
技術的、環境的、経済的問題
オーストラリアの農業が直面している主要な問題は、干ばつ、水の安全性、低い土壌肥沃度、雑草、地球温暖化による気候変動、バイオセキュリティ（輸入食品および家畜からの生物学的脅威）、輸入国（特にヨーロッパおよび日本）、他国の農家への補助金（ドーハ開発ラウンドを参照）、通貨の変動、価格の変動。オーストラリアの小麦委員会がコール調査でイラクの役人に違法に賄paidを支払ったことが判明した後、小麦産業は「シングルデスク」マーケティングシステムの終わりにも直面しています。
農業産業は、オーストラリア経済で最も貿易にさらされているセクターの1つです。 National Farmers FederationのCharles McElhornによると、オーストラリアドルの値の1％の変化は、輸出収益の2億2000万ドルの変化に相当します。
遺伝子組み換え
GM（遺伝子組み換え）穀物は南オーストラリア州では許可されていません。一部の穀物生産者は、モラトリアムの解除を求めています。彼らは、GM技術は雑草や他の害虫に取り組むのに役立ち、農民は彼らの企業の運営方法と、南オーストラリア州レオン・ビネルが説明する「プレミアム製品」を栽培したいかどうかを選択できるはずだと主張している）農業大臣。生産者はまた、GMを含まない穀物がより高い利益につながるとは言いません。 Bignellは、GMを含まない農産物を市場に出すために必要な作業が多いことを認めましたが、近い将来、生産者はより高い収益を得ると確信していると述べました。 2015年3月、Bignellは農家にGMを使用すべきではなく、代わりに彼が「神の贈り物」と呼んだものに頼るべきだと語った。彼は、政府の「新しい地平線」土壌改良プログラムの「驚くべき」結果は、穀物生産者が「遺伝子組み換え技術を必要としない」という彼の見解で「証明する」と述べた。彼は、「土の上の5センチメートルを使う代わりに、あなたは50cmまたはそれ以上深くまで行きます。必要に応じて粘土を入れ、必要な場所に有機物を入れます」と言いました。 Bignellは、試験によって南オーストラリア州がGM技術の一時停止を維持すべきだという見解を強化し、州の農産物に「市場優位性」を与えたと述べました。 Bignellはまた、New Horizonsプログラムの結果は州のすべての穀物栽培地域で再現できると考えていると述べました。 Bignell氏は次のように付け加えました。「GMと収量が約7％増加するという約束を見ると、遺伝子組み換え種子を使用せずに50〜100％の収量を得ることができるのに、なぜ7％になるのですか？ 」
