ブラウンダービー

ブラウンダービーは、カリフォルニア州ロサンゼルスにある一連のレストランの名前です。これらの最初で最も有名なものは、男性のダービーの帽子の形をしており、ハリウッドの黄金時代の代名詞となった象徴的なイメージです。ウィルソン・ミズナーによって開かれました。このチェーンは、1920年代にロバートH.コブとハーバートK.ソンボーン（映画スターのグロリアスワンソンの元夫）によって始められました。オリジナルのブラウンダービーレストランは1980年代に閉鎖または他の用途に変更されましたが、ディズニーが後援するブラウンダービーの全国フランチャイズプログラムが21世紀にブランドを復活させました。ブラウンダービーは単一のレストランであり、ウィルシャーブルバードとハリウッドの支店はしばしば混同されると誤って考えられています。

1941年にオハイオ州アクロンで最初に設立され、1962年にフランチャイズ化されたステーキハウスレストランの非関連チェーンがあります。このチェーンはテッドとガスガーベスによって設立され、これらのレストランの正式名称は「ガーブスブラウンダービー」です。 2019年現在、ガーブズチェーンのうち5つがまだ営業中です。かつてのガーブスブラウンダービーレストランは、ハリウッドスタイルの料理を提供してきました。

ウィルシャーブルバードブラウンダービー

1926年にオープンした3427 Wilshire Boulevardの元のレストランは、その独特の形のために最も有名です。気まぐれな建築は当時人気があり、レストランは通り過ぎる運転者の目を引くように設計されていました。ブラウンダービーの名前は、1920年代にヴォーデビル人に人気のたまり場であった、同じ名前のニューヨーク州マルバーンにあるレストランに由来します。ウィルソン・ミズナーによって小さなカフェとして設立されました。アンバサダーホテルの人気のハリウッドホットスポット、ココナッツグローブの向かいにあります。ウィルソンはフロントマンでした。ハーバート・K・ソムボーンが財産を所有し、ジャック・L・ワーナーがお金を出した。ウィルソン・ミズナーはほぼ毎日ブース50に座っていました。

このカフェは、後で2番目の支店を建設するのに十分なほど成功しました。元のダービー型の建物は、1937年にウィルシャーブルバードとアレクサンドリアアベニューの北東の角にある3377ウィルシャーブルバードに、以前の場所から1ブロックほど（およびアンバサダーホテルから通りを挟んで向かい側）に移動しました。

1980年9月、レストランは予告なしに閉店しました。地元の保全活動家は建物のブルドーザー化を阻止しようとしましたが、解体は11月に完了し、駐車場に置き換わりました。

その後の使用

駐車場は、1985年後半にブラウンダービープラザとして知られるショッピングセンターに置き換えられました。ドーム構造は建物の3階に組み込まれ、現在は空いています。以前は韓国のバーを収容していました（奥の角に茶色のドームがある右の写真を参照）。

ハリウッドブラウンダービー

それほど特徴的ではないスペインミッションスタイルのファサードにもかかわらず、ハリウッドの1928年ノースヴァインストリートでバレンタインデー1929年にオープンした2番目のブラウンダービーは、ハリウッドの歴史において大きな役割を果たした支店でした。映画スタジオに近いため、取引をして見られる場所になりました。

クラークゲーブルはそこでキャロルロンバードに提案したと言われています。ライバルのゴシップコラムニストLouella ParsonsとHedda Hopperは、常連客として記録されています。

「LA at Last」では、 I Love Lucy 、Lucy（Lucille Ball）、Ethel（Vivian Vance）、Fred（William Frawley）の最初のハリウッドエピソードがブラウンダービーで昼食をとります。ミスアドベンチャーの間、トリオはブースで食事をし、一方はイブアーデン、もう一方はウィリアムホールデン（コブサラダを注文します）で食事をします。これは、ルーシーがうっかりウェイターをパイで顔にホールデンを打つという有名な災害シーンにつながります。

1947年のFun and Fancy Freeコンポーネント「Mickey and the Beanstalk」では、漫画はウィリージャイアントがハリウッドを踏み、ミッキーマウスを探して終了します。シーンが閉じる前に、ウィリーはブラウンダービーレストランに気付き、ミッキーを探しているレストランを探します。ウィリーは、レストランが帽子のように見えることに気付き、頭の上に置いて、バックグラウンドで点滅するハリウッドライトで踏みつけます。

ウィルシャー大通りの対応物と同様に、何百もの有名人の絵、絵画、風刺画の本拠地でした。ジャックレーンは1947年から1985年の間にこれらの似顔絵の多くを描きました。作品が展示された別のアーティストはニコラスヴォルペです。彼はブラウンダービーから、200人までのトップレコーディングアーティストのポートレートをペイントするよう依頼され、レストランの殿堂レコードルームに展示されました。さらに、オスカー賞を受賞したスターのポートレートは、ヴォルペのアートを展示するために作成されたレストランの「アカデミールーム」に展示されました。

ハリウッドブラウンダービーはコブサラダの発祥の地と言われています。これは、ショーマンであり劇場のオーナーであるシドグロウマンのために、オーナーのボブコブによって、残り物から急いでアレンジされたと言われています。グラウマンは歯科治療を終えたばかりで、よく噛むことができなかったため、細かく刻まれました。

ハリウッドブラウンダービーは、リース紛争の結果、1985年4月3日に元のサイトで最後に閉店しました。建物は後に、キッチンを破壊する早朝の火災に見舞われたときに、Arbat Continental Restaurantと呼ばれるレストランで占められました。 1987年の火災後、建物は空家のままでさらに悪化し、ホームレス不法占拠者や10代のギャングメンバーから頻繁に侵入されました。 1994年のノースリッジ地震による被害の結果として、1628年のノース・ヴァイン・ストリートの建物はロサンゼルス市によって安全でないと宣言され、ハリウッドで破壊されるように命じられた最初の建物でした。それは翌月に破壊されました。

その後の使用

建物には、プレミアハリウッドと呼ばれるレストランとバーがあり、ハリウッドブルバードの活性化と「オールドハリウッド」のスタイルに対応していました。オリジナルのコブサラダ（改装中にキッチンで見つかったレシピ）とともに、アメリカ料理の折American的なミックスを提供しました。ハリウッドのプレミアは、1992年のLA暴動で破壊されました。オリジナルのハリウッドブラウンダービーからのいくつかの手描きの壁タイルは、ハリウッドのプレミアを開始したユーラス家族によって保持されています。

現在、この土地は集合住宅で占められています。

ビバリーヒルズブラウンダービー

3番目のブラウンダービーは、1931年にビバリーヒルズの9537ウィルシャーブルバードに建てられ、ハリウッド支店に非常に似ていました。 1982年に閉鎖され、その後すぐに取り壊されました。開発者Douglas Stitzelは、1986年にOne Rodeoショッピング開発を構築するために空き物件を購入しました。

ロスフェリスブラウンダービー

ロスフェリスブラウンダービーを4500ロスフェリスブルバードに以前収容していた建物は、2000年代にレストランとしてまだ稼働していた前のチェーンに残っている唯一の構造でした。映画界の大御所、セシルB.デミル、ウィルシャーブルバードの一部所有者。レストラン、ウィラーズという名前の元チキンレストランを購入し、1940年にブラウンダービーに改装しました。ドラマチックなドーム型天井のフォーマルなレストランと、よりカジュアルなドライブインカフェをユニークに組み合わせました。建物は現在銀行です。

その後の使用

1960年、俳優のマイケル・セント・エンジェル（別名スティーブ・フラッグ）に買収されてロス・フェリスのマイケルズになり、1992年に他のいくつかのレストランの後、ダービーとして知られるナイトクラブに変わりました。 1990年代後半、スイングダンスの復活の中心の1つとなり、ビッグバッドブードゥーダディやジョニークロフォードなど、現代のスイングバンドのキャリアを開始しました。オレゴンのロック/スイング/スカのバンド、チェリーポピンのダディーズは、アルバム「 Zoot Suit Riot 」で「Brown Derby Jump」というタイトルの会場を引用した曲を録音しました。

ダービーは1996年の映画「スウィンガーズ」で目立って取り上げられました。ジョンファヴローとヴィンスヴォーンのキャラクターが玄関のラインを迂回し、サービスの入り口から入り、キッチンを通り、ビッグバッドブードゥーパパがいるクラブに行くシーンです。 ScorseseのGoodfellasのRay Liottaとのクラシックなレストランシーンへの歌で、ステージで演奏しています。

2004年6月に、ヒルハースト/ロスフェリスLLCが解体とマンション複合施設への交換を目的としてザダービーと隣接するロットを購入したとき、計画された再開発は歴史的な保存活動家の大使になりました。 「Save The Derby」と呼ばれる独立した連合が解体を防ぐために戦い、2006年5月19日にロサンゼルス市議会は全会一致でロサンゼルス市の公式の歴史的文化記念碑を指定するよう投票しました。

2009年1月、ナイトクラブは閉店しました。現在の家主は、クラブ内での射撃から間もなく、リースを更新しないことを選択しました。 2012年、ロスフェリスブラウンダービーのスペースは、ガストロパブのメスホールキッチンとチェイスバンクで占められ、ドームをビジネス間で半分に分けています。ドーム構造の内部のフレーミングの詳細が露出され、レストランの内側から見えるようになりました。

ライセンスプログラム

ブラウンダービーは、1987年にフロリダ州レイクブエナビスタにある新しいディズニーMGMスタジオにあるオリジナルのハリウッドブラウンダービーレストランのレプリカをウォルトディズニーカンパニーと契約して、ライセンスプログラムを開始しました。 1990年、ウォルトディズニーカンパニーは、ディズニーランドリゾートパリのウォルトディズニームービースタジオ、東京ディズニーリゾートの東京ディズニーシー、カリフォルニア州アナハイムのディズニーランドリゾートのディズニーカリフォルニアアドベンチャーパークに関する3つの追加契約を締結しました。 1996年、ネバダ州ラスベガスのMGMグランドラスベガスと10年間の契約が締結されました。 1998年には、ミシガン州グランドデトロイトのMGM仮設施設が追加されました。